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シェフ栗山の豚肉料理奮闘記

好奇心が止まらない

 

やっぱり関西風に決定!

唯一の無二の関西風焼きそばを完成させたい! そんな想いで始めた企画 『関西風焼きそばプロジェクト』 大げさですが、業者さんも協力してくれそうです!笑 そんな訳で関西風焼きそばの要 太麺 あれから数社に連絡し、オリジナル麺を作ってもらうことに。笑 業者の方に...

関西風焼きそば再現プロジェクト

麺人類の栗山にとってラーメンと 同等の位置にいるのが 【焼きそば】 関西で育ったせいか、お好み焼きや 焼きそばという食べ物が身近にありました。 豚肉専門店なのに、旨い焼きそばを作りたい! そんな想いに駆られ、スタッフにもびっくりされ 開発に乗り出しました!...